A maior e melhor fábrica de secagem
de bacalhau na América do Norte
Por Manuel Luciano da Silva, Médico  

A maior e melhor fábrica de secagem de bacalhau na América do Norte está localizada na cidade de Pawtucket, Estado de Rhode Island, Estados Unidos da América.

Pertence a dois luso-americanos  Manuel Rodrigues, nascido em  Montevideo, Uruguai, (mas filho de imigrantes portugueses)  e a Joaquim Duarte, nascido em Mangualde, no norte de Portugal.

A secagem do bacalhau é  feita  em estufas especiais,  duma maneira científica com calor e humidade controlada e devidamente inspeccionadas regularmente pelas Autoridades Sanitárias  Estatais.

Bacalhau exposto em mesas deste género para o freguês escolher o que desejar.

A melhor prova de limpeza desta fábrica de secagem é que quando  entramos no estabelecimento  não sentimos nenhum cheiro desagradável,  mas sim  um cheiro característico a sal seco.

Depois do bacalhau escolhido será partido pelo perito Henrique e pesado

Esta fábrica vende  e exporta bacalhau para toda a América do Norte. Se estiver interessado em obter o melhor bacalhau da América pode contactar directamente  esta instituição  industrial. Aqui estão as coordenadas:

Um dos caminhões da companhia 

O bacalhau existe nos oceanos há mais de cento e cinquenta milhões de anos!... 

Continua a ser o melhor alimento para a saúde
humana devido às suas qualidades excelentes.
Leia este artigo com atenção:

O bacalhau faz melhor
 à saúde do que o bife!
Por Manuel Luciano da Silva, Médico

Porque é que o bacalhau faz melhor à saúde do que a carne vermelha, como o bife ou carne de porco?

Porque o bacalhau tem magníficas qualidades alimentícias!

(1) Tem poucas calorias visto não ter açúcar nenhum.  É óptimo para os diabéticos.

(2) Tem tantas proteínas como o bife. É óptimo para o crescimento.

(3) É um peixe gorduroso, mas a sua gordura é composta pelo ácido linoleico e ômega três, que fazem baixar o colesterol.

(4) É muito rico em cálcio para evitar a osteoporose.

(5) É muito rico em fósforo, necessário para o bom funcionamento do nosso cérebro.

(6) É pobre em ferro, evitando os ataques do coração.

(7) Tem uma quantidade de sal semelhante ao do nosso sangue.

(8) É muito rico em potássio, elemento muito necessário para a contracção saudável dos músculos e do coração.

(9) É muito rico em iodo absolutamente necessário para o bom funcionamento da nossa glândula tiróide.

(10) É muito rico em flúor necessário para evitar  cavidades dentárias.

(11) É muito rico em vitaminas. A, D e Complexo B.  Porquê? Porque o bacalhau alimenta-se do plânkton.

E o que é o plâncton?

É uma palavra grega que quer dizer "vida que flutua". Plânkton é um conjunto, um lençol flutuante, composto de seres orgânicos na maior parte microscópicos que flutuam nas águas doces e salgadas. Fitoplâncton se é vegetal -> algas; zooplancton se é animal -> crustáceos e protozoas. A exposição do plânkton ao sol origina a concentração de vitaminas devido ao fenómeno da fotossíntese. Assim o plânkton torna-se um verdadeiro petisco para os cardumes de peixe. Quando navegamos no mar podemos observar a fluorescência da água devido à reflexão da luz nos seres vivos que compõem o plânkton.

(12) Quem é que  ainda não ouviu falar  do óleo de fígado de bacalhau como fortificante?

(13) Pelas suas qualidades  excelentes vitamínicas  o bacalhau é  um óptimo anti-oxidante para evitar o envelhecimento!

(14) Não sabemos ainda se o bacalhau faz baixar a homocistina que causa ataques do coração quando está elevada no nosso sangue.

Devemos analisar ainda outro dado importantíssimo do bacalhau que é a sua composição em ácidos essenciais linoleico e ômega 3.

Quais são os efeitos destes ácidos na nossa saúde?

(15)  Diminuem o colesterol mau no nosso sangue;

      (16) Aumentam o HDL ou seja o colesterol bom;

(17)  Diminuem os triglicerídeos (gorduras más);

       (18) Aumentam a capacidade de exercício;

Evitam  a agregação das plaquetas, portanto diminuindo os ataques cardíacos e as embolias cerebrais ou "strokes".

(19) Suprimem  a divisão das células cancerosas.

O bacalhau e o ovo de galinha

Durante muitos anos a Medicina considerou o ovo de galinha o alimento mais completo. Actualmente,  devido ao grau elevado de colesterol que os ovos possuem,   o bacalhau é muito superior para a nossa saúde pelas suas qualidades  excelentes acima apontadas.

O bacalhau faz DESCER o colesterol mau, enquanto a carne de bife  e de lombo de porco só fazem SUBIR  o colesterol mau no nosso sangue,  contribuindo assim para o desenvolvimento da arteriosclerose nas nossas artérias especialmente do coração e do cérebro.

Viva o bacalhau!   Viva o  nosso Fiel Amigo!

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